Neues aus der Weinwelt!

In den vergangenen Jahren war ich in Frankreichs Hauptstadt auf zwei großen Weinmessen, der WineParis, alias einstmalig Vinisud und HautLesVins, ein Zusammenschluss von biodynamischen Winzern. Alles top. Während die einstmals größte Weinmesse der Welt, die Prowein in Düsseldorf, stockt, ist die WineParis im Aufwind und legt an Größe und Besuchern mächtig zu.

Ich habe jedes Jahr ein paar hundert Weine probiert und konnte sehen, die Weinwelt ist auf einem guten Wege, alle Qualitäten waren besser als jeweils in den Vorjahren, neue Erzeuger sind hinzugekommen und es gab viele Spitzenprodukte zu relativ kleinem Preis.

Auch beim Champagner hat sich einiges getan. Viele kleine Erzeuger waren vertreten, aber auch ein paar originelle große, wie zum Beispiel Moutard, der über einige Anlagen alter Reben verfügt, die es heute in der Champagne heute nur noch selten gibt: Arbanne, Petit Mesliers, Pinot Blanc.

Unsere Seminare und -Tastings

in angenehmer Atmosphäre bei Ihnen zu Hause

Was Sie schon immer über Wein wissen wollten!

Was verraten Farbe, Geruch und Geschmack über den Wein und wie kommen sie zustande?

Wie schmeckt ein klassischer Riesling oder Chardonnay, Bordeaux oder Rioja?

Was bedeutet Grand Cru und wie lässt sich Qualität messen und schmecken?

Was verrät das Etikett über Weine?

und vieles mehr.

Ein unterhaltsamer Abend mit lauter Aha-Effekten!

Die großen Drei - Frankreich, Italien, Spanien

Die drei Musketiere des europäischen Weins. Sie verfügen zusammen über 70 % der europäischen Weinproduktion und sind heute das Herz des europäischen Weinbaus.

Jedes Land hat einen Superlativ:

Flächengrößtes Weinbauland - Spanien

Größte Produktion - Italien

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Größte Tradition bei Klassifikationen - Frankreich

Piwis - Pilzwiderstandsfähige Rebsorten - Die Rettung in der Klimakrise

Die Reben mit dem hölzernen Bgriff haben ein Riesenpotential. Mit ihnen braucht man weniger Spritzmittel, gut für's Klima. Lange standen sie im Schatten bekannter Reben, waren eine Nische für Idealisten. Heute scheinen sie die Rettung beim immer unberechenbareren Klima.

Für alle etwas!

Weine mit und ohne Alkohol. Was trennt die Spreu vom Weizen? Und was ist von alkoholfreien Weinen und Sekten zu halten, die gar nicht aus Weintrauben gemacht werden?

Wir präsentieren ihnen moderne Beispiele für Weingenuss mit und ohne Alkohol.

Wein ohne Alkohol - Geht das ohne Geschmacksverlust?

Alkoholfreien Wein gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. Aber meistens schmeckt er eher wie schlechter Fruchtsaft und nicht wie ein qualitätvoller Wein. Wir zeigen Ihnen, dass das auch anders geht.

Wein mit alles Sinnen wahrnehmen!

Essen und Wein mit Worten zu beschreiben ist schon schwer genug. Eine differenzierte Wahrnehmung ist aber noch schwieriger. Zum großen Glück: Alles lässt sich lernen.

Wir zeigen Ihnen wie! Mit guten Weinen und aufschlussreichen Geschmacksspielen!

 Schmecken kann man !ernen!

Wir reden über alles mit vielen Worten und Details. Über Autos, einen neuen Herd, die Farben für die neue Wohnung. Beim Geschmack bleiben wir stumm, geht's selten über das Wort lecker hinaus. Aber auch hier gilt: wer mehr erkennt und differenzieren kann, hat den größeren Genuss. Wir zeigen Ihnen, wie man riechen und schmecken lernen kann.

Alle Reservierung per Vorkasse - Stornierungen bis 7 Tage vor den Veranstaltungen
Anmeldungen unter 0170-7713363 oder per Mail an info@feinsinn-birkenstock.de